Приготовление беляшей на кефире Секрет вкусных беляшей состоит в том, что тесто надо тонко раскатать в лепешку, после, заправив его начинкой, приплюснуть и сделать плоский пирожок. Таким образом беляши успевают прожариться за короткое время образования корочки. Если делаете округлые беляши, то они
Приготовление беляшей на кефире
Секрет вкусных беляшей состоит в том, что тесто надо тонко раскатать в лепешку, после, заправив его начинкой, приплюснуть и сделать плоский пирожок. Таким образом беляши успевают прожариться за короткое время образования корочки.
Если делаете округлые беляши, то они не прожарятся на сковороде, их нужно делать только в духовке. Предлагаем рецепт беляшей на кефире, получится довольно простое и вкусное блюдо для завтрака или обеда.
Для приготовления беляшей на кефире нам понадобится:
Ингредиенты:
- — 0,5 л кефира,
- — 10 г сухих дрожжей,
- — 2 столовые ложки сахара,
- — 100 г воды для разведения дрожжей,
- — килограмм муки,
- — яйцо,
- — соль,
- — 1 кг мясного фарша,
- — 4 головки репчатого лука,
- — специи,
- — перец.
Способ приготовления:
- Разводим дрожжи с сахаром в теплой воде и ждем, пока не образуется пеночка. В широкую посуду насыпаем муку, добавляем кефир, яйцо, раствор дрожжей.
- Замешиваем тесто, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Накроем и оставим в теплом месте на час.
- Тем временем готовим начинку: мелко режим лук, смешиваем с фаршем, перчим, солим, добавляем специи.
- Оставляем в жарком месте, пусть фарш промаринуется.
- Теперь займемся тестом, из него нужно наделать шариков диаметром около четырех сантиметров.
- Каждый шарик раскатаем в тонкую лепешку с толщиной около 1-1,5 мм.
- В середину лепешки кладем столовую ложку фарша. Над горкой фарша собираем края лепешки.
- В глубокой сковороде разогреваем масло слоем в палец. Жарим беляши на среднем огне с обеих сторон до появления корочки.
- Беляши жарятся очень быстро, поэтому мы и делаем их довольно тонкими, таким образом мясо успевает прожариться.
{full-story limit=»10000″}
Источник: